O que é a Agricultura Biológica?

É um modo de produção agrícola que respeita o equilíbrio entre o homem, o solo, as plantas e os animais. Utiliza práticas agrícolas que não prejudicam esse equilíbrio, tais como rotações, consociações, adubação com fertilizantes naturais, entre outras, ajudando a manter e a melhorar a fertilidade do solo. Na luta contra os inimigos das culturas (como por exemplo os pulgões da madeira ou o escaravelho), entram os insectos como a joaninha, as aves como a andorinha, os répteis como a cobra de escada e até mamíferos como o ouriço cacheiro, que os comem, substituindo os pesticidas. Estes últimos só são utilizados em último recurso e sempre sob controlo rigoroso. A partir de um solo fértil e saudável, são produzidas plantas e animais saudáveis, que estão na base de uma melhor saúde e melhor qualidade de vida. Desde que a agricultura biológica começou a ser praticada, aumentaram todos os anos, em todo o mundo, o número de agricultores que optam por este modo de produção, assim como o número de pessoas que escolhe ter à sua mesa cereais, frutos, legumes e hortaliças não contaminadas com resíduos tóxicos, com uma melhor qualidade e um excelente sabor. Este aumento também se tem vindo a verificar no nosso país.

12 boas razões para consumir alimentos biológicos:

Valor nutritivo: cultivados em solos equilibrados por fertilizantes naturais, os alimentos biológicos são de melhor qualidade quanto ao teor em vitaminas, minerais, hidratos de carbono e proteínas, capazes de saciar graças ao equilíbrio dos seus constituintes.
Sabor: Nos solos regenerados e fertilizados organicamente, as plantas crescem saudáveis e desenvolvem, da melhor forma, o seu verdadeiro aroma, a sua autêntica cor e sabor, os quais permitem redescobrir o verdadeiro gosto dos alimentos originalmente não processados.
Garantia de saúde: Inúmeros pesticidas proibidos em determinados países devido a sua toxicidade continuam a ser utilizados, por vezes vendidos ilegalmente e obtidos por contrabando. Os estudos toxicológicos reconhecem as relações existentes entre os pesticidas e certas patologias, como o cancro, as alergias e a asma.
Água Pura: A prática de agricultura ecológica, que não utiliza produtos perigosos nem grandes quantidades de azoto - que contaminam os lençóis de água potável, é uma garantia permanente da obtenção de água pura nos tempos futuros.
Certificação: Os produtores agrobiológicos seguem um caderno de normas rigoroso, controlado por organismos de certificação, segundo regras internacionais reconhecidas, hoje em dia, pelos governos de inúmeros países.
Solo fértil: O solo é a base de toda a cadeia alimentar e a principal preocupação da Agricultura Biológica. Qualquer prática no âmbito da pedologia deve visar a conservação da fertilidade do solo e, inclusivamente, melhorar a sua condição, em particular pelo aumento do teor em húmus das terras aráveis.
Biodiversidade: A diminuição da diversidade biológica é um dos principais problemas ambientais dos dias de hoje. A Agricultura Biológica preserva as sementes para o futuro impedindo, deste modo, o desaparecimento de inúmeras variedades de grande valor nutritivo e cultural.
Harmonia: A Agricultura Biológica respeita o equilíbrio da Natureza e contribui para um ecossistema são. O equilíbrio entre agricultura e floresta, as rotações das culturas, etc. permitem a preservação de um espaço rural capaz de satisfazer as gerações vindouras.
Comunidades Rurais: A Agricultura Biológica permite a revitalização da população rural e restitui aos agricultores a verdadeira dignidade e o respeito que lhe são merecidos da população em geral pelo seu papel de guardião da paisagem e dos ecossistemas agrícolas.
Educação: A Agricultura Biológica é uma grande “escola prática de Educação Ambiental”. Ela apresenta um modelo de desenvolvimento sustentável no meio rural deveras promissor para todos os jovens a quem, um dia, caberão as tomadas de decisão da sociedade.
Emprego: Graças à dimensão humana que estas explorações assumem, as práticas ecológicas e à gestão adequada dos recursos locais, os produtores agrobiológicos geram oportunidades de criação de empregos permanentes e dignos.
Futuro: Os produtores agrobiológicos são grandes inovadores que conseguem a combinação de práticas tradicionais com as práticas mais modernas, desenvolvendo assim as técnicas que permitem evitar o emprego de agentes poluentes do ecossistema agrícola.